Anthony Daheron

Selon cet article de l’Usine Nouvelle paru en juin 2018, des études ont démontré que La France est le pays européen qui compte le plus d’entreprises dans le secteur agro-alimentaire. À savoir qu’à peine 2 % de ces entreprises sont des entreprises de taille intermédiaire (ETI) ou des grandes entreprises. Stéphane DAHMANI, directeur économie de l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA) dénonce que ce chiffre est « deux fois inférieur à nos concurrents allemands ». Une étude plus profonde a donc été menée pour essayer de connaître les raisons de ce retard et tenter d’y pallier. Il s’avère qu’une des premières raisons, et pas des moindres, ressortant de ce sondage serait « le manque d’innovation » qui pénalise le développement des industries françaises. Chez Liftvrac, notre service R&D et les équipes associées mettent tout en œuvre pour innover sans cesse dans le domaine du convoyage des produits agro-alimentaires. Encore un exemple concret avec la trémie régulatrice de débit, spécialement conçue pour les produits pâteux et collants.

Principe de la trémie régulatrice de débit

Une trémie : qu’est-ce que c’est ?

tremie-regulatrice

De façon générale, une trémie est un entonnoir principalement utilisé pour canaliser le produit. De forme pyramidale ou conique, sa première vocation est de recueillir, de stocker ou de déverser des matériaux qui doivent subir un traitement. Chez Liftvrac, une trémie a été développée spécialement pour les produits pâteux et collants. On l’appelle la « trémie régulatrice de débit ».

 

Comment Liftvrac a mis au point sa propre trémie régulatrice de débit ?

Cette trémie particulière permet d’une part d’assurer la régularité du débit du produit en question lors de son convoyage, et d’autre part de garantir un taux de remplissage constant du tube du Liftvrac. Composée d’un entonnoir et de deux cylindres, avec un variateur de fréquence, cette trémie permet de régler le débit en fonction de chaque produit et chaque exigence de nos clients. Ceci évite le phénomène de friction et déstructure moins l’aliment qu’avec une vis sans fin. Concrètement, cette trémie s’adapte selon vos besoins en quantité en allant jusqu’à 2 mètres cubes, et un débit pouvant aller jusqu’à 18 mètres cubes par heure, avec une faible consommation en énergie : 0,75kWh. Elle contribue également à réduire l’encombrement dans les lignes de production, parce qu’elle est directement intégrée au Liftvrac.

 

Trémie régulatrice de débit : exemple concret avec la pâte à pain

Pour avoir une idée visuelle et opérationnelle du système, vous pouvez regarder cette vidéo en conditions réelles avec l’application pour la pâte à pain :

En prenant l’exemple de cette vidéo, le principe du système est très parlant. Dans un premier temps, on observe la matière qui passe dans la trémie (l’entonnoir donc) pour ensuite être amenée entre les deux cylindres et être traitée de façon homogène. Cela permet de fluidifier le passage de la matière et en assurer la bonne régularité grâce à une vitesse de débit adaptée. Ainsi, le Liftvrac fonctionne en continu avec un taux de remplissage optimisé.

Par ailleurs, vous pouvez aussi remarquer qu’il n’y a aucune perte matière : sur les deux rouleaux, aucun résidu de pâte reste collé. Au-delà du simple fait de faire des économies, Liftvrac assure en même temps l’hygiène et la sécurité alimentaire lors du convoyage.

 

Quels aliments peuvent être convoyés avec cette trémie ?

Liftvrac a développé cette trémie régulatrice de débit adaptée à différents types de d’aliments collants et pâteux :

  • Les différents types de purées : pommes de terre, fruits,
  • Les fromages reconstitués, aussi appelés « préparations fromagères » ou « fromages analogues» dans l’agroalimentaire : emmental, gruyère, mozzarella (concrètement le fromage intégré dans les plats préparés types lasagnes, pizza, gratins etc.)
  • Les viandes : steaks hachés
  • Les pâtes industrielles : pâtes à biscuits, mousse au chocolat

 

Les avantages de cette solution innovante sont de plusieurs ordres :

  • Contrairement aux équipements à vis sans fin, cette solution ne déstructure pas les aliments et préserve donc la qualité constitutionnelle des différents types d’aliments collants et pâteux ;
  • Cette trémie permet de réguler la consistance du produit final dans un minimum d’espace ;
  • La trémie régulatrice est réglable en vitesse, ce qui permet une régulation du produit en débit selon votre besoin, le système peut fonctionner en continu ou en « start and stop» ;
  • L’utilisation de cette trémie se fait en amont de production, avec pour objectif la régulation du produit ;
  • Le calibrage des flux s’adapte parfaitement au diamètre du tube de l’entonnoir ;
  • Aucun résidu de pâte ne reste collé à la bande, puisque la bande et les rouleaux sont prélevés avec les mêmes racleurs

Vous avez un besoin ou un projet pour le convoyage de ce type de produits ? N’hésitez pas à remplir ce formulaire, nous répondrons à votre demande dans les meilleurs délais :